Tiếng đến từ căn bếp của nhà Zynah Maryam, hôm nay mình rất hồi hộp chia sẻ một công thức đáng yêu và ấm áp cho mùa thu – Butternut Squash Nhồi. Đây không chỉ là một món ăn tuyệt hảo về hương vị mà còn mang lại nét ấm áp của bếp gia đình, kết hợp sự sáng tạo và tình yêu trong mỗi lần làm. Một sự kết hợp hoàn hảo cho những bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp thân mật với bạn bè.
Recipe Summary
| Prep Time | 20 minutes |
|---|---|
| Cook Time | 45 minutes |
| Total Time | 1 hour 5 minutes |
| Servings | 4 |
| Skill Level | Intermediate |
Ingredients
- 1 large butternut squash, halved and seeded
- 2 tablespoons olive oil
- 1 cup quinoa, rinsed
- 2 cups vegetable broth
- 1 small onion, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 cup dried cranberries
- 1/4 cup chopped fresh parsley
- 1/2 teaspoon dried thyme
- Salt and pepper to taste
- 1/4 cup chopped pecans (optional)
Instructions
- Preheat your oven to 400°F (200°C). Line a baking sheet with parchment paper.
- Drizzle olive oil over the cut halves of butternut squash and season with a pinch of salt and pepper. Place them cut-side down on the baking sheet and roast for 45 minutes until tender.
- Meanwhile, in a medium saucepan, bring vegetable broth to a boil. Add rinsed quinoa, reduce heat, cover, and let it simmer for 15 minutes. Remove from heat and let it sit for an additional 5 minutes.
- In a skillet, heat remaining olive oil over medium heat. Add chopped onion and garlic, sauté until translucent and fragrant.
- Fluff the cooked quinoa with a fork and mix in the sautéed onions, garlic, dried cranberries, chopped parsley, dried thyme, and, if using, the chopped pecans. Season with salt and pepper to taste.
- Once the squash is ready, remove it from the oven and let it cool slightly. Carefully spoon the quinoa mixture into the hollowed centers of the butternut squash halves.
- Place the stuffed squash back into the oven and bake for an additional 10-15 minutes, until everything is heated through.
- Serve warm, garnished with additional parsley if desired.
Helpful Tips
- If you’re short on time, you can microwave the butternut squash for 10-12 minutes instead of roasting.
- This recipe is highly versatile: feel free to add your favorite nuts, seeds, or dried fruits to the quinoa mixture.
- Substitute quinoa with couscous or wild rice as an alternative grain option.
Storage Instructions
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat in the oven or microwave before serving.
Pairings
This stuffed butternut squash pairs beautifully with a fresh green salad and a glass of crisp white wine like Sauvignon Blanc. For a non-alcoholic option, try a sparkling apple cider.
Mình mong rằng các bạn sẽ thử làm món Butternut Squash Nhồi này tại nhà và cảm nhận sự ấm áp mà món ăn này mang lại cho gia đình và bè bạn. Hãy chia sẻ sáng tạo của bạn bằng cách sử dụng hashtag #ZynahzRecipes hoặc tag chúng tôi trên Instagram. Đừng ngần ngại để lại phản hồi trên website https://www.zynahz.com/ và đăng ký nhận bản tin để cập nhật những công thức mới. Hãy theo dõi Zynahz trên mạng xã hội để không bỏ lỡ nguồn cảm hứng ẩm thực cho mỗi ngày.
